La presente asignatura tiene como objetivo, por un lado, afianzar conceptos básicos relacionados con la investigación en biotecnología así como introducir las nuevas tendencias que se están investigando especialmente dentro de las líneas de investigación de los profesoreses participantes. El curso se adecúa a un perfil profesional de investigador avanzado en el campo con interés por la innovación en el mismo. El curso integra aspectos teóricos y prácticos que capacitan para la investigación, desarrollo e innovación en el campo, así como para tener claros conceptos dentro de la biotecnología vegetal y alimentaria que posibiliten iniciar una tesis de máster y doctoral en este campo.
El conocimiento de las innovaciones biotecnológicas es actualmente de importancia para el trabajo en empresas con alta demanda de empleo e intereses en la mejora vegetal y de alimentos (empresas de semillas, empresas biotecnológicas, empresas de servicios biotecnológicos, empresas desarrolladoras de alimentos funcionales o para grupos de población específicos, aditivos, etc.) tanto a nivel local como global, ya que el efecto ambiental y de los microambientes es a veces crítico en la expresión de ciertos genes.